UNA NUEVA INVESTIGACIÓN DESCUBRE QUE LOS HUMANOS YA USABAN LAS ACEITUNAS EN EL ACTUAL MARRUECOS HACE 100.000 AÑOS

“Podría haber sido …”, “no pudieron probar definitivamente …”, “sería posible …”, “podría representar …”

Me cuesta creer que alguien hace 100.000 años comiera aceitunas porque es la cosa más desagradable del mundo en estado natural. Las aceitunas requieren procesos para comerlas, procesos que no son fácilmente pensables para el paleolítico, además, las variedades de olivos primitivas, el acebuche, son muy amargas y con poco contenido de carne y aceite. Y creo que ni siquiera exprimirlas para sacarles el aceite que es lo más fácil.

Como conbustible, sí es fácil que las usaran porque el olivo y las aceitunas con su aceite arden muy bien.

La única manera de comerlas del árbol directamente y no sufrir es esperar a que estén bien maduras y que un temporal las congele, y comerlas cuando se descongelen. No es que estén buenas, pero se pueden comer.

Granada escribió:

Me cuesta creer que alguien hace 100.000 años comiera aceitunas porque es la cosa más desagradable del mundo en estado natural. Las aceitunas requieren procesos para comerlas, procesos que no son fácilmente pensables para el paleolítico, además, las variedades de olivos primitivas, el acebuche, son muy amargas y con poco contenido de carne y aceite. Y creo que ni siquiera exprimirlas para sacarles el aceite que es lo más fácil.

Como conbustible, sí es fácil que las usaran porque el olivo y las aceitunas con su aceite arden muy bien

Pienso lo mismo, para consumirlas hay que matarlas, con sal, dejándolas al sereno... y dudo que lo hicieran.

Yo preparo "aceitunas muertas", con una varieda de por aquí que es la lojaime.

Se espera a que estén muy maduras y negras, se pinchan con un tenerdor, se ponen al sol hasta que pierden la mitad de su volumen + o -. Luego se huntan con aceite de oliva, se rebozan un poco en orégano y se entierran en sal gruesa por capas. Al mes o así, están buenísimas en ensaladas o tal cual. También se pueden rehidratar. En Marruecos las he comido, aunque no sé exactamente cómo las hacen allí, pero debe ser parecido.

Esto es antes de echarles la última capa de sal:



Lo bueno es que duran más de un año sin estropearse. A veces las he comido a los tres años, pero para entonces ya tienen un leve regusto a aceite rancio.

Aquí en Aragón se matan dejando que se hielen y con sal gorda. Se aliñan con ajo, tomillo, también laurel y un poco de vinagre, cada casa tiene su receta.

Pero las mías son en seco.