SIMPOSIO INTERNACIONAL SABORES DE ROMA. MEDINA DE LAS TORRES (BADAJOZ)

SIMPOSIO SOBRE GASTRONOMÍA ANTIGUA ROMANA "SABORES DE ROMA", QUE SE CELEBRARÁ EN MEDINA DE LAS TORRES (BADAJOZ) LOS DÍAS 9 Y 10 DE MAYO DE 2014


Para más información:
http://saboresderoma14.blogspot.com.es/

Un saludo.

Amigo Manuel Lopez : me duele el alma ver, como muestras con todo el cariño y sin animo de lucro, un lugar historico, que fue elegido por semidioses para su retiro despues de conquistar el mundo. la tierra donde murieron grandiosos e innumerables guerreros, en batallas antologías que el mundo actual nunca podrá soñar, y nadie se conmueve y te comenta, como pueden llegar al sitio donde existe la tierra del esparrago negro, la criadilla campera , de cardo o roja el coprino el águila real y el mejor cordero del mundo, la dehesa boyal de bellota negra donde pasta el marrano ibérico, temido por el sarraceno infiel por que cree que sus mangares solo son dignos de los dioses. la despensa de una península el pulmón de una cultura....para que preguntar donde y de que se alimentan los conquistadores...ya no queda nada que conquistar....que sabrá un burro lo que es un caramelo..salve!! amigo Manuel Lopez y que el honor y la sabiduría te acompañe por la via de la plata...

Se lo mando a mi mujer que es la entendida en las custiones culinarias y si le interesa la acompaño, que yo para comer sí tengo buena boca aunque sea un zote en la cocina.

Granada te doy mi palabra que es lo que valgo yo de que no te arrepentirás...  

Hombre, Extremadura la conozco bastante bien, incluídas Zafra, Cáceres, Mérida, Jerte, etc. Pero eso sí, en Badajoz capital no he estado nunca.

Ah y recuerdo un cochinillo al horno en Guadalupe que aún se me hace la boca agua cuando lo pienso.

Buena tierra.

llegas al tiempo de la criadilla roja y la ganga langostera....entrantes ibericos de bellota negra, de encina.... nada de alcornoque que su bellota es verde y amarga la grasa. que para amargar la cecina ya tenemos el esparrago negro, justo ahora se cortan los primeros...en fin compañero si conoces el retiro del imperio que te voy a contar....

Buena tierra.

David escribió:

Buena tierra.

Gracias David...aqui tienes tu casa para cuando quieras...

aunque tengo agora la plaza de celador,tambien tengo la plaza de pinche de cocina,que por el puto higado(hepatitis C)no estoy de cocinero en el hospital,con eso os digo que la cocina no tiene secretos para mi,la especialidad mia son los CODILLOS DE CERDO A LA FRUTA,CABEZAS ASADAS DE COCHINILLO,GASPACHOS MANCHEGOS CON PERDIZ O LIEBRE,amen de otras menos llamativas como lentejas con arros,etc
un cordero de la zona a la brasa en un hierro a la romana.
corto que me da hambre.
pero al final jamon con vino de la zona tambien comemos todos AMEN

Gustavo, muchas gracias por tu magnífica "oda alimentaria" a mi tierruca.
Un abrazo.

Lo intentaremos, aunque en este momento no me cabría ni un guisante, acabo de llegar de una comilona que nos han dado en la Escuela de Hostelería de Granada, todo fashion y estupendo y además de gañote, que me lo he encontrado sin saberlo, que yo iba a trabajar y no me han dejado irme, qué pena, me han obligado a quedarme a comer...