Yo creo que se debe a que el amoniaco limpia la plata eliminando la pátina, no a ningún tipo de salitre.
Si quieres que cojan un color de plata envejecida pero no demasiado negros, mételos unos segundos en lejía que los oscurecerá; después, haz una pasta con bicarbonato y agua y frótalos con ella con los dedos, eliminando esa nueva pátina oscura en mayor o menor grado hasta que estén a tu gusto.
No te lo recomendaría con monedas de plata SC o Proof por las microrrayaduras que provoca el bicarbonato pero sí tratándose de anillos ya, que el sólo hecho de llevarlos puestos los expone a mil roces y golpes a diario. Así, con bicarbonato, es como limpio yo dos pulseras de plata tuareg que llevo siempre puestas desde hace años