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 Los neveros de Sierra Nevada.

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MensajeTema: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeDom Jun 01, 2014 8:12 pm

https://www.youtube.com/watch?v=e-XBQMznOVQ&feature=em-share_video_user

Una historia que duró desde tiempos inmemoriales hasta el siglo XX.


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeDom Jun 01, 2014 8:19 pm

Se sabe que en época nazarí, ya funcionaban ofreciendo "helados" y bebidas frías gracias a ellos.

Una curiosidad, la nieve de Sierra Nevada tiene dueño, que cobraba por su comerciliación. Cuando instalaron las estaciones de esquí, pretendieron cobrar su uso, pero por sentencia del Tribunal Supremo se dictó que no había lugar a tal pretensión, ya que los dueños tenían derecho a extraerla, pero que su uso "in situ" era público.


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeDom Jun 01, 2014 8:38 pm

19 de enero de 1974. Último viaje del tranvía de la Sierra. En ese viaje íbamos mi hermano y yo. Por algún sitio debo detener los billetes de ese viaje.

Fijaos en las imágenes cuando pasa el tranvía por los puentes, da vértigo. Sin protecciones y del ancho escueto de las vías.


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeDom Jun 01, 2014 9:50 pm

En el Teide también hay NEVEROS...de la Orotava se subía antiguamente a la cueva del hielo y otros neveros a por hiero!!!!


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeDom Jun 01, 2014 10:07 pm

También sé que en algunos sitios de Castilla recogían la nieve del invierno y la almacenaban en cuevas artificiales para el verano. Es que la inventiva del hombre es antológica.


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeDom Jun 01, 2014 10:14 pm

En Alicante por la zona de la sierra del Maigmo y la zona de Catí, hay tambien un monton de neveros algunos muy mal conservados pero queda alguno intacto, todo esto muy cerca de Alcoi y de Xixona.
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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 10:44 am

Muy interesante, no lo sabia y me ha gustado mucho.

Saludos.

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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 11:26 am

Os presento la siguiente publicación:

Pozos de hielo y nieve en el Alto Aragón

Catálogo descriptivo y documental
Pedro A. Ayuso Vivar

Utilizado desde la Antigüedad con fines terapéuticos, el hielo generó a partir del siglo XVI un conjunto de construcciones, de sobria y funcional monumentalidad, destinadas a su producción y almacenamiento. En torno a ellas se desarrolló un complejo entramado socioeconómico, con rígidas normas que regulaban las actividades de empozadores, arrendadores, trajineros y comerciantes. Los adelantos tecnológicos condenaron, sin embargo, al olvido en esta provincia a más de un centenar de pozos, cuyas ruinas a menudo enigmáticas se esconden todavía en los alrededores de los pueblos y en los más ásperos rincones de las sierras. Pedro Ayuso rescata e interpreta estas construcciones, ofreciéndonos, más allá de un mero catálogo de elementos arquitectónicos, un vivaz y detallado cuadro de su contexto económico y humano. Con abundantes referencias documentales, explora aspectos como las técnicas de producción del hielo, el arrendamiento y explotación de los pozos, las rutas de transporte, el abastecimiento de pueblos y ciudades, la venta del producto…, que devuelven su sentido a estos singulares edificios.
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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 2:32 pm

Pozo de nieve en la sierra de San Vicente en Toledo
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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 6:00 pm

Parece que fue una técnica extendida. En Granada, que yo sepa, no se construyeron pozos, parece que la nieve no se guardaba, sino que se consumía directamente, al tener disposición de ella todo el año gracias a las alturas de Sierra Nevada.


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 6:07 pm

En Jaen en el cerro de el Neveral, junto al del castillo, también se guardaba hielo, para que los señoritos de la época pudieran tomarse los helados en verano. Y los heladeros sacarse el jornal.
 Creo que aquí se utilizaban las cuevas y ondanadas naturales del terreno.
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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 6:36 pm

Granada escribió:
Parece que fue una técnica extendida. En Granada, que yo sepa, no se construyeron pozos, parece que la nieve no se guardaba, sino que se consumía directamente, al tener disposición de ella todo el año gracias a las alturas de Sierra Nevada.

Me parece un poco raro, en algún sitio la guardarían ¿qué hacían, irla a buscar todos los días?.
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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 8:26 pm

Pues yo creo que prácticamente. Ten en cuenta que el camino es largo y los medios de transporte limitados (mulos) y la disponibilidad, todo el año.

Los que han comentado que en sus zonas había neveras o pozos de hielo, son zonas en las que nieva en invierno, pero se derrite en verano, así la almacenaban para que les durase todo el verano. En Granada no hay ese problema, nieva poco en la ciudad y en la Sierra siempre hay nieve todo el año (ventisqueros o neveros).

Seguramente tendrían algún sitio pequeño donde almacenar en los comercios que se dedicaban a vender agua fría o helados (helados de entonces no como los de ahora). Y en las casa de los pudientes.

En algún sitio leí que los árabes en Granada hacían helados con la nieve a la que le añadían zumos de frutas y esencias. Vamos, granizados.

Salud.


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MensajeTema: Re: Los neveros de Sierra Nevada.   Los neveros de Sierra Nevada. Icon_minitimeMar Jun 10, 2014 8:27 pm

pedromarmol escribió:

Pozos de hielo y nieve en el Alto Aragón
Catálogo descriptivo y documental
Pedro A. Ayuso Vivar

Muy buen trabajo, y un trabajazo el que se han pegao.


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